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宴会预制菜系列

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宫廷佛跳墙
详细信息

佛跳墙简介:


佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福州的首席名菜。据说唐朝的高僧玄荃在往福建少林寺途中,传经路过“闽都”福州,夜宿旅店,正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。


配料:

鲍鱼、海参、鱼肚、瑶柱、蹄筋、鲍螺肉、菌菇、猪肉、鸡肉、水、生粉



佛跳墙食法:
此菜食物多样,用料多海鲜珍品,制作方法独特,软糯脆嫩,汤浓鲜美,味中有味,回味无穷,营养丰富,增强食欲,非一般佳肴所能比拟,因此驰名中外。


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